La santé vient en mangeant

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Dimanche 19 août 2007

Comment réduire son cholestérol ?

Voici les 10 grands points à respecter afin de réduire le cholestérol :

- Diminuer l'apport de graisses alimentaires
- Limiter la consommation de graisses saturées (viandes, fromages)
- Eviter de consommer les aliments riches en cholestérol (jaune d'oeuf, abats, beurre, crème fraîche)
- Augmenter son apport en graisses mono et polyinsaturées (huile de tournesol, soja, pépins de raisin, olive, colza)
- Essayer de consommer 3 fois par semaine du poisson (et au moins un fois un poisson gras : saumon, sardine, maquereau)

- Consommer d'avantage de fruits et légumes verts
- Limiter sa consommation d'alcool à 1 ou 2 verres de vin par repas
- Fumer moins afin d'augmenter le HDL cholestérol ("bon")
- Pratiquer une activité physique régulière
- Garder un poids stable ou retrouver un poids idéal

par Maud Plu publié dans : Cholestérol
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Samedi 18 août 2007

Comment détecter le cholestérol ?

Le cholestérol est en grande partie fabriqué par l’organisme, seulement un tiers est d’origine alimentaire.

Que sont les LDL et HDL ?

Le cholestérol, appartenant à la famille des graisses, est totalement insoluble dans le sang. Il a donc besoin de transporteurs pour y circuler : il s’agit des lipoprotéines. Ces dernières sont classées selon leur densité :

- le HDL (lipoprotéine de haute densité) ayant un rôle protecteur car il participe à l’élimination du cholestérol. Il est plus connu sous le nom de « bon cholestérol ».

- le LDL (lipoprotéine de basse densité) ou « mauvais cholestérol » se dépose sur la paroi des artères et peut entraîner l’athérosclérose.

Comment décrypter le bilan sanguin ?

Une augmentation de LDL et une diminution du HDL sont en rapport avec un risque important de maladies cardiovasculaires.

Voici les valeurs souhaitables de graisses dans le sang :

                            - cholestérol total < 2 g/l
                            - LDL < 1,3 g/l
                            - HDL (homme) > 0,45 g/l
                            - HDL (femme) > 0,55 g/l

Afin de lutter contre un excès de cholestérol, des mesures diététiques seront d’abord appliquées puis, si elles s’avèrent insuffisantes au bout de 2 mois, un traitement médicamenteux sera prescrit.